Paleolit megoldás – Az ősi emberi étrend

Egyre inkább terjed az a nézet, hogy az úgynevezett civilizációs betegségekért nem a magas életkor vagy a környezeti ártalmak a felelősek, hanem a gabona alapú étrend. Korszerű tudományos tényeken alapuló könyvében Robb Wolf mindenki számára érthetően és szórakoztatóan magyarázza el, miért érdemes visszatérnünk őseink táplálkozási szokásaihoz, és miért fontos a napi testedzés.

„Kinek lehet hasznos A paleolit megoldás? Egy szóban összefoglalva: mindenkinek. Ebből a könyvből árad az életerő, vidám és lebilincselő, miközben remekül közvetíti a tudományos tényeket és a paleolit üzenet fontosságát. Robb kiemelkedő munkát végzett: a különböző tudományterületeket egyesítette ebben a közérthető, szórakoztató és – ami talán a legfontosabb – a gyakorlatban is alkalmazható kötetben. Elismerésre méltó teljesítmény, amit minden olvasó imádni fog.

A könyvben megismerkedhetünk paleolit kori őseink figyelemre méltóan jó egészségi állapotával, és megtudhatjuk, hogy ez miként változott meg a földművelésre, és ezzel az emberiség „kétélű kardja”, vagyis a gabona által dominált étrendre való áttéréssel. Megtudhatjuk azt is, hogy ételeink és hormonszintünk bonyolult kapcsolata milyen hatással van arra, hogy éppen kicsattanó egészségnek örvendünk-e, vagy valamilyen egészségügyi problémával – például 2-es típuső cukorbetegséggel vagy egyéb inzulinszabályozási rendellenességgel, szív- és érrendszeri bajokkal, Alzheimer-kórral vagy rákkal – küzdünk. Emellett Robb nemcsak azt tárja fel, hogy a gabonafélék mennyi autoimmun betegség okozói, hanem azt is, miként tehetik tönkre egészségünket azáltal, hogy gyulladásokat generálnak a szervezetben. Sok mindent megtudhatunk az étkezési zsírokról, hogy a vadászó-gyűjtögető ember génállományának kialakulása óta miként változtak a különböző zsírok arányai, és mindez hogyan hat a mai ember egészségére.

A könyv talán egyik leginformatívabb és legmegdöbbentőbb része a kortizol nevű stresszhormonról szóló fejezet, melynek elolvasása után szerintem – hozzám hasonlóan – mindenki átértékeli alvási szokásait, munkarendjét és életmódjának egyéb jellemzőit. Ha korábban sosem sportoltunk, akkor is érdekesnek, hasznosnak és motiválónak fogjuk találni az őskori ember fittségéről szóló fejezetet. Meg fogjuk érteni a testmozgás jelentőségét egészségünk és életminőségünk megtartása szempontjából. Robb a könyvet a paleolit étrend gyakorlati megvalósításával kapcsolatos ötletekkel zárja: miket vásároljunk, hogyan etessük gyerekeinket, hogyan állítsunk össze egy harmincnapos étrendet, hogyan követhetjük nyomon fejlődésünket a vérképünk segítségével, és mit is mutat meg a vérkép.”

(Részlet az előszóból, írta: Loren Cordain, a Colorado State University professzora, a Paleo Diet és aPaleo Diet for Athletes című könyvek szerzője)

IDE KATTINTVA BELELAPOZHAT A KÖNYVBE!